Mitten im Gurktal, einem der malerischsten Täler Kärntens, findet der Kenner kulinarischer Köstlichkeiten den Genusstreffpunkt Seiser. Die ideal abgestimmte Kombination von Fleischerei und Gastronomie bietet dem Gourmet ein reichhaltiges Sortiment an Leckerbissen: Aus der hauseigenen Schlachtung und Produktion stammen Gurktaler Schweine- und Rindfleisch sowie Hemmaland-Wild aus freier Wildbahn. In veredelter Form werden diese Spezialitäten sowohl im Restaurant als auch im Fleischerfachgeschäft angeboten.
Gurktaler luftgeselchter Speck
Die Besonderheit des Seiserschen luftgeselchten Specks liegt in dessen Herstellung. Nach Einwirken sämtlicher Salze und Gewürze erfolgt seine Reifung ausschließlich per Luftselchung an der reinen Gurktaler Luft. Damit wird der Geschmack im Vergleich zu anderen Specksorten nicht durch Räucherung verfälscht – es entsteht ein unvergleichliches Aroma, das Seiser zum 10-fachen österreichischen Speckkaiser gemacht und ihm zahlreiche Landesgoldmedaillen eingebracht hat.
Das Angebot
- Gurktaler luftgeselchter Speck
- Gurktaler Schweine- und Rindfleisch
- Hemmaland-Wild
- Kärntner Speck in vielen Variationen
- Gurktaler Hirschwürstl
- Kärntner Haussalami
- Gurktaler Hirschsalami
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