Austria
Mo – Fr: 7.00 – 18.00 Uhr
Sa: 7.00 – 12.00 Uhr
Schrannenmarkt
jeden Donnerstag
6.00 – 13.00 Uhr
Fleischermeister Friedrich Auernig verkauft nicht bloß Fleisch. Er bietet seinen Kunden mit nach handwerklicher Tradition gereiften, zerlegten und zugerichteten Stücken ausgesuchter Herkunft auch meisterliche Beratung. Denn seine Vollendung erfährt das zarte Schnitzel oder das saftige Steak in der Küche des Kunden. Der seit 1956 bestehende Betrieb war mit Party- und Grillservice sowie kompetenter, fachlicher Beratung für die Kunden als einer der ersten Fleischereien bemüht, die außergewöhnlich hohe Qualität seiner Fleisch-, Wurst- und Speckwaren auch bis auf den Teller der Genießer zu bringen.
Dry Aged Beef
Edelteile von zuletzt nur mehr mit Getreide und Heu gefütterten Kalbinnen (jungen weiblichen Rindern) werden mindestens vier Wochen im Kühlraum abgehangen. Der daraus resultierende geringe Wassergehalt sowie das mit feinen Fettadern durchzogene Fleisch garantieren ein besonderes Geschmackserlebnis und volle Zartheit beim Kurzbraten oder Grillen.
Das Angebot
Wurst- und Speckspezialitäten nach Kärntner Rezepturen des Betriebsgründers Josef Auernig; Höchster Qualitätsstandard bei Fleisch vom heimischen Gustino Schwein, Milchkalb, Rind, Lamm und Geflügel; meisterliche Zerlegung und Zurichtung für Hobbyköche und Gastronomen; reichhaltiges Catering- und Grillangebot; 10%-Preisbonus für Frischfleisch im Rahmen des Bonusfleischer- Angebotes; Grill-seminare; Imbissstüberl mit täglichem Mittagstisch; Auslieferung und weitere Dienstleistungen
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