Austria
Aus einer Ein-Mann-Hobby-Essigerzeugung entwickelte Konsul Mag. Tino Pölzer sein Unternehmen zum exportorientierten Hersteller von Bio-Spezialessigen mit sieben Mitarbeitern. Seit dem Ankauf einer Landwirtschaft 1999 im oststeirischen Brodingberg befassten sich er und Ehefrau Jaqueline mit der Verarbeitung regionstypischer Apfelsorten von Streuobstwiesen zu hochwertigem Essig. Neuerdings findet diese in einer neuen Produktionshalle unter Einsatz modernster Technik statt. Sorgfältige Reifung und Lagerung des Apfelessigs im Fass sind dabei ebenso Bestandteil der Betriebsphilosophie wie umweltfreundliche Energiegewinnung und Abfallwirtschaft.
Apfelbalsam im Fass gelagert
Apfelessig wird mit Apfelmost veredelt und reift im Fass zum harmonischen Edelessig.Das Angebot
- Apfelessige mit verschiedenen Zutaten: Honig, Basilikum, Salbei, Zitronen-Thymian, Holunderblüten, Himbeer, Pflaumen, Chili, Ingwer
- Trinkessige der Sorten Amber, Rubin, Granad
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