ÖBF - Fischereizentrum Kainisch

Die Fischerei des Ausseerlands
Oostenrijk

ที่อยู่

Kainisch 103, 8984 Bad Mitterndorf, Oostenrijk

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»Wilde Gene und entschleunigtes Wachstum machen dem Fischmeister das Leben nicht einfacher – aber den Fisch besser«

HUNDERTE JAHRE FISCHERWISSEN

Alles fließt. Klares Gebirgswasser speist den See, altes Wissen fließt in die Arbeit der Fischmeister. Ja, auch Fische müssen meisterlich behandelt werden!

Vor allem dann, wenn es sich um den Fischfang zur Laichzeit handelt. Als „Goldschatz aus dem See“ kann man die wertvollen Eier der wilden Seesaiblinge bezeichnen – diese werden auf traditionelle Weise gewonnen, mit Zugnetz und Plätte, und bilden die Basis der Wildkultur.

WILDKULTUR ZWISCHEN TRADITION UND MODERNE

Wilde Gene machen den echten Ausseer Saibling aus. Das Eimaterial kommt aus dem See, die Fische wachsen in einem natürlichen Umfeld auf und die wilde Population wird überaus schonend behandelt. So ist echter Wildfang saisonal immer nur in begrenzter Menge erhältlich; die Wildkultur hingegen sichert die dauerhafte Versorgung. Gastronomie-Kunden schwören auf die Qualität und Endkunden bestellen den Fisch mittlerweile online zu sich nach Hause. Die „FlossenBox“ modernisiert den Fischeinkauf und erledigt diesen mittels flexiblem Abo-Modell 1 x monatlich oder als Einzelbestellung wie von selbst.