Austria
Mo bis So: 6.00 - 18.00 Uhr
Das urige Bergdorf Mühlbach am Hochkönig hat neben seiner pittoresken Lage vor allem eines zu bieten: Die Bio-Bäckerei und Konditorei Bauer. Gegründet 1905 setzt die Bäckerei immer noch auf tradierte Rezepturen, aber auch auf hochkarätige Technik in der Produktion. Gerne verweist der zertifizierte und mehrfach ausgezeichnete Bio-Bäckermeister Wolfgang Bauer auf das große Bio-Gebäcksortiment und auf seine handgeformten Semmeln. Berühmt ist er auch für seine Konditorware aus Zutaten bäuerlichen Ursprungs und für die edle handgeschöpfte Schokolade. Sein Sohn Wolfgang Bauer jun. ließ sich schon früh vom Vater inspirieren und wurde mit 21 Jahren Österreichs jüngster Bäckermeister.
Einen wunderbaren Einblick in das Unternehmen erhalten Sie in diesem Video.
- Holzofenbrot
Das Roggenbrot aus hausgemachtem Natursauerteig entsteht wie zu Großvaters Zeiten im Holzofen.
- handgeschöpfte Schokolade: Zahlreiche Bauern und Schnapsbrennereien der Umgebung liefern Zutaten für 12 exquisite Schokoladensorten. Eine wahre Versuchung für alle Sinne!
Das Angebot
Bio-Brot und -Gebäck mit mineralstoffreichem Sohlesalz und 24-stündiger Teigführung: originales Bauernbrot, Vollkorn-Brote aus Dinkel, Roggen und Weizen, Vollkorn-Semmeln, handgemachte Kaisersemmeln; feine Konditorware; Apfelstrudel, Kletzenbrot, Speiseeis, Confiserie, handgemachte Wind- und Marzipanfiguren je nach Saison; Butterkekse
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