Österreich
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05.00 – 12.00 Uhr
MO, MI – FR
16.00 – 18.00 Uhr
SO
06.30 – 09.30 Uhr
Großvater Johann Srb eröffnet bereits 1931 am Ort seine “Schwarz- & Weißbrotbäckerei”, unterstützt von seiner Gattin Amalia, die in der Folge über 50 Jahre hinter dem Verkaufstisch steht. Gebacken wurde damals im selbst gemauerten Holzofen, zugestellt wurde die Ware zu Fuß – mit einem Handwagen. Seit September 1992 führen nun Hannes und Christina Srb in dritter Generation die Geschicke im Betrieb und bleiben bis jetzt dem Prinzip der Familie treu, vor allem auf Qualität und nicht auf Quantität zu setzen.
Das Echte Bauernbrot
Eine Spezialität ist das Echte Bauernbrot von Srb aus selbst angesetztem Natursauerteig, das von „Culinarium Österreich“ ausgezeichnet wurde. Mit belebtem Wasser angerührt und ausgesuchten Gewürzen verfeinert wird es wie in alten Zeiten im Steinofen gebacken. Außerdem das Aflenzer Keimlingsbrot nach Familienrezept aus Roggen und Sojaschrot, Radieschen- und Sojakeimen und Keimen der Mungobohne sowie Kartoffel- und Weizenmehl, Natursauerteig, Salz, Hefe, Gewürzen und belebtem Grander-Wasser.
Das Angebot
Neben den bekannten Gebäckvariationen und klassischen Broten bietet die Bäckerei spezielle Produkte für Allergiker sowie auf Anfrage auch glutenfreies Brot an. Mit dem Partyservice und der Ausrichtung von kalten und warmen Buffets wurde zusätzlich ein zweites Standbein geschaffen – und damit eine Kombination, deren Qualität am 10. Mai 1997 mit der Verleihung des Steiermärkischen Landeswappens geehrt wurde.
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