Deutschland
Rotherbaum
Rutschbaum 18
20146 Hamburg (Tel.: +49 40 455 445)
Mo – Fr: 9.00 – 18.00 Uhr, Sa: 9.00 – 13.00 Uhr
Winterhude
Alsterdorfer Straße 17
22299 Hamburg (Tel.: +49 40 480 30 24)
Mo – Fr: 11.00 – 15.00 und 15.30 – 18.00 Uhr
Sa: 9.00 – 13.00 Uhr
Hudtwalckerstraße 35
22299 Hamburg (Tel.: +49 40 4130 5483)
Mo – Fr: 11.00 – 14.30 und 15.00 – 19.00 Uhr
Sa: 9.00 – 13.00 Uhr
Mühlenkamp 37
22299 Hamburg (Tel.: +49 40 270 10 98)
Mo – Fr: 10.00 – 14.30 und 15.00 – 18.00 Uhr
Sa: 9.00 – 14.00 Uhr
St. Pauli (Effenberger Vollkornbäckerei in der Rindermarkthalle)
Neuer Kamp 31
20539 Hamburg (Tel. +49 40 4318 2772)
Mo – Sa: 10.00 – 20.00 Uhr
Hamburgs Lieblingsbäcker
Seit 1986 produziert Vollkornbäcker Thomas Effenberger Produkte nach seinem eigenen Reinheitsgebot: Außer frisch gemahlenem Getreide, Sauerteig, Wasser und Meersalz kommt nichts in den Teig. Nicht einmal Hefe braucht er damit seine Brote und Brötchen aufgehen. Gesüßt wird – wenn überhaupt – mit Honig. Bis zu 27 Stunden bekommen hier Teige, um die vielfältigen Geschmacks- und Vitalstoffe zu entwickeln, die diese Brot- und Backwaren so gesund und überaus wohlschmeckend machen.
Thomas Effenberger ist "Hamburger des Jahres 2012" (Fernsehbeitrag auf Hamburg 1)
Bio-Vollkorn
Das Getreide kommt von Bauern aus der Region. Jeden Getreideschlag kennt Thomas Effenberger persönlich. 100% Transparenz und Umweltfreundlichkeit sind Thomas Effenberger ganz besonders wichtig: Als Bäcker und Handwerker setzt Thomas Effenberger Maßstäbe, wenn es um ökologische und soziale Nachhaltigkeit geht. Regenerative Energie für die Produktion, elektromobile Transporter und eine intelligente Rückführungen von Wärme, Wasser und Rohstoffen sorgen für Ökologie pur. Ausgebildet wird auch – das versteht sich von selbst.
Das Angebot
Die Produktpalette der Vollkornbäckerei ist breit: Reine Roggen und Dinkelprodukte, Essener Brot mit gekeimten Körnern, Baguette, Früchtebrote, Körnerbrote, Vollkorn aber auch Stuten und Kuchen verlassen morgens die Backstube und werden wenig später überall in Hamburg angeboten und gekauft.
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