Österreich
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AMA-Handwerkssiegel für Bäckerei Brandl
Brot und Gebäck von Brandl schmecken nicht nur ausgezeichnet, sie sind es auch. Die letzte Trophäe nach Pegasus und Schrittmacher – den Marktkieker-Preis, die höchste Bäckerauszeichnung im deutschsprachigen Raum – hat Franz Brandl erst 2008 nach Hause geholt. Das Rezept zu diesem Erfolg lässt sich schwer auf eine Formel bringen. Liegt’s an der handwerklichen Erfahrung von bald 130 Jahren, die sich mittlerweile vier Generationen von Brandl-Bäckermeistern angeeignet haben? Ist es das motivierte Team und sein Chef, der mit Leib und Seele Bäcker ist? Oder an der freundlichen Atmosphäre des gediegenen Ambientes? Manches lässt sich eben schwer erklären, dafür umso besser schmecken. Sicher ist, dass zu exzellentem Handwerk auch exzellente Kopfarbeit gehört. Etwa die Idee einer gläsernen Schaubäckerei, in der Kunden, Bäcker und Verkäuferinnen Hauptakteure auf derselben Bühne sind, hat der Brotmanufaktur die mediale Aufmerksamkeit beschert, die einem Handwerksbetrieb dieser Güte zusteht. Mit der Verbindung von unüberbietbarer Produktgüte, der Verwendung überwiegend regionaler Zutaten, überliefertem Fachwissen und kühnen Visionen hat Franz Brandl eine Bäckerei auf höchstem Niveau verwirklicht.
Filme
Handwerkskunst auf höchstem Niveau, Bäckerei Brandl Linz
Brandl Semmerl
Das „Brandl-Semmerl“: Das handgemachte Gebäck der Premium-Bäckerei Brandl gehört zum Linzer Kulturerbe. Dem Gebäck merkt man die Entstehung von Hand an – da gleicht kein Stück völlig dem anderen. Die Semmerl-Strategie hat sich für das ganze Unternehmen bewährt: Nur wer anders ist, kann auch besser sein.
Videos über die handwerkliche Herstellung der Handsemmerl und der Briocheknöpfe (mit Rezept):
Das Angebot
Ein straffes Brot- und Gebäcksortiment mit durchgängig individuellen Produkten.
Spezialitäten: Brandl-Semmerl, Butterbrioche, Sauerteigbrot
Bildergalerie
